8月28日-30日，中国食品科学学会主办的“第二十四届中国方便食品大会暨方便食品展”在江苏昆山举办。大会从科技赋能、产品创新、市场变革、消费引领及渠道转换等多个维度进行专题交流，聚焦行业所需，破解发展共性问题。「向内发力，向上提升」，其外延不断拓展，内涵不断深化，已成为企业高质发展必然之路。

随着消费者追求自然风味和食安意识的增强，以及国家对食安法规日益严格，使得香辛料蒸汽杀菌的需求趋势上升。针对「香辛料蒸汽杀菌优势」，宏芳研发部经理 余凤花在大会专题报道中也做了简析，主要从以下几点做分享：

香辛料蒸汽杀菌优势：

l 灭活性酶，可延缓油脂产品酸败。

l 有效激发香辛料特性，进而提升口感。

l 安全优势:无辐照源残留。

l 市场趋势：清洁标签。

宏芳优势：

l 品类优势：常规的杀菌香辛料多达16种，杀菌费用不高

l 弹性优势：可规模化生产，亦可小批量服务，供应弹性强

l 风味优势：利用负压蒸汽颗粒杀菌(前杀后磨)的方式，最大化保留产品的有效成分、风味及色泽

荣耀再续，再次获奖

亮点呈现

l 风味亮点：以浓郁的复合香辛料风味为主味、香辣与椒麻风味完美的融合；香气自然浓郁饱满，留香持久，并且耐高温，同时可直接辅助食材去腥，增香达到最终卤制产品风味的完美呈现。

l 应用亮点：简单便捷（1:5）